虾子炒芹菜


主料:虾仁 100克 芹菜 250克
辅料:玉兰片 25克 胡萝卜 25克
调料:盐 3克 味精 2克 料酒 5克 植物油 20克 姜 10克 各适量

制作工艺
1. 把虾子用水泡好，洗净泥沙。
2. 把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。
3. 胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。
4. 炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。